Descrizione
2 coltelli da bistecca
- Lunghezza totale: 23cm
- Lunghezza lama: 12cm
Il coltello da bistecca è un coltello con una stretta, leggermente rialzata e soprattutto affilata lama, lunga di solito 12 cm. Così la carne tenera della bistecca non viene lacerata sminuzzandola a tavola, ma tagliata. Il coltello da bistecca è oggi uno dei pochi coltelli con una lama appuntita.
I coltelli Stallion sono realizzati con i migliori materiali provenienti da Giappone ed Europa esclusivamente a Yangjiang, la “capitale del coltello” cinese, da una società tradizionale di medie dimensioni per Stallion. Come risultato, i nostri esclusivi coltelli da cucina possono essere offerti ad un prezzo eccezionale.
Realizzato in acciaio VG10 giapponese. VG10 è un laminato in acciaio inox ed è commercializzato da Takefu Special Steel Co. LTD. made in Japan. Lo strato centrale della lama è costituito da acciaio VG10 in polvere. Su entrambi i lati dello strato intermedio sono saldati rispettivamente 33 strati paralleli di acciaio inossidabile assieme ad uno strato di collegamento aggiuntivo VG10. I 33 strati laterali sono costituiti da 17 strati di acciaio morbido e 16 strati di acciaio duro.
Assolutamente straordinario il modello di Damasco “piccole onde”. Mediante il processo di produzione speciale, si crea con la lama la tipica forma d’onda crespa che si infrange come le onde sulla spiaggia.
Le lame sono affilate su entrambi i lati come vuole la tradizione giapponese. Pertanto si ottiene una notevole affilatura con una proprietà di taglio eccellente. L’affilatura del coltello può essere mantenuta perfettamente con una pregiata pietra-mola umida.
Maniglia in acciaio inox 18/0 senza nichel con un supporto rivettato in materiale composito. Questo materiale composito è realizzato in resina nera e un rivestimento di tessuto bianco. Di seguito si dà un giudizio specifico anche sul manico.
